Fleisch aus eigener Erzeugung

Als Erzeuger und Produzenten tragen wir Verantwortung – für unsere Tiere, für die Qualität unserer Lebensmittel und für einen offenen Umgang mit unseren Kundinnen und Kunden. 

Transparenz ist uns deshalb auch sehr wichtig: von der Aufzucht auf unserem Hof über die Schlachtung bis hin zur Verarbeitung und Verpackung des Fleisches.

Unsere Tiere wachsen artgerecht und mit viel Sorgfalt auf. Die Schlachtung erfolgt in kurzen Abständen bei einem kleinen regionalen Metzger, den wir persönlich begleiten. 

Auch die Herstellung von Lyoner, Wienerle und Salami erfolgt dort in handwerklicher Lohnverarbeitung.

Die Zerlegung, Portionierung und Verpackung des Fleisches übernehmen wir anschließend selbst auf unserem Hof.

Unser Ziel ist es, in Zukunft direkt am Hof zu schlachten, hierfür hat Balthasar schon einen Sachkundenachweis für Weide- /Hofschlachtung gemacht. 

Bio Rindfleisch Pakete

Sie haben die Möglichkeit unser hofeigenes Bio-Fleisch in 5 kg oder 10 kg Paketen per  zu bestellen. 

Unsere Abholorte:

• Hofladen, Lehweg 1, 79361 Sasbach a. K., freitags von 15 - 19 Uhr

• Wochenmarkt Freiburg Zähringen, samstags auf dem 'Platz der Zähringer' von 08 – 13 Uhr

• oder nach individueller Absprache

 Termine:

Termine werden nach Bedarf bekannt gegeben

Inhalte der Fleischpakete: 

Alle Einzelteile werden portionsweise (300 g - 600 g) vakuumiert und etikettiert.

• Rouladen

• Suppenfleisch  

• Steaks 

• Braten 

• Gulasch 

• Hackfleisch 

• Filet je nach Verfügbarkeit

   

Außerdem können Sie bei Bedarf auch Knochen, Kalbshaxe, Kalbsbries, Leber, Niere, Tafelspitz und Filet dazu bestellen.

Preis:

• ab 5 kg Pakete: 23 € / kg 

• ab 10 kg Pakete: 22 € / kg 

Bei Interesse an größeren Mengen Fleisch erstellen wir Ihnen gerne ein individuelles Angebot. Kontaktieren Sie uns hierfür gerne per Mail.